Dieser Kurs dreht sich rund um das Brotbacken und den Sauerteig. Ihr lernt alles über das Ansetzen und Anfrischen eines Sauerteiges, seiner Verarbeitung und das Herstellen frischer Sauerteigbrote. Wir verraten euch Tipps und Tricks rund um die Teigherstellung, die Ruhezeiten, das Brotwirken und das Backen. Zusammen stellen wir dein Brot her.
- Einführung in die Welt des Sauerteigs und Brotbackens
- Ansetzen und Auffrischen eines Sauerteigs Schritt für Schritt
- Praktische Tipps zu Teigherstellung, Ruhezeiten und Backtechniken
| Enthalten |
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|---|---|
| Dauer | 1 Stunde 30 Minuten |
| Teilnehmer | bis zu 30 Teilnehmer pro Kurs. |
| Kategorien | Backen, Andere Kochkurse |
| Wichtige Informationen | Bitte im Café Schauwerk melden. |
Veranstaltungsort
Markt 2, 03229 Altdöbern, Deutschland
Angeboten von
Schauwerk
Weitere Informationen
Brotbacken in der Manufaktur
Entdecken Sie die faszinierende Welt des traditionellen Brotbackens und lernen Sie die Grundlagen der Sauerteigherstellung kennen.
In diesem Kurs erfahren Sie alles Wissenswerte über das Ansetzen und Auffrischen eines Sauerteigs sowie dessen richtige Verarbeitung. Gemeinsam stellen wir einen Brotteig her und begleiten ihn Schritt für Schritt bis zum fertigen Sauerteigbrot.
Dabei vermitteln wir Ihnen wertvolle Tipps und Tricks rund um die Teigherstellung, die optimale Teigruhe, das fachgerechte Wirken und Einschneiden der Brote sowie den Backprozess. Sie lernen, worauf es ankommt, damit Ihr Brot eine knusprige Kruste, eine lockere Krume und einen unverwechselbaren Geschmack erhält.
Vermittelte handwerkliche Fähigkeiten:
- Sauerteig ansetzen und auffrischen
- Brotteig fachgerecht herstellen und verarbeiten
- Brote wirken – verschiedene Formen herstellen
- Brote richtig einschneiden und dekorativ gestalten
- Sauerteigbrot backen
Alle Rezepte werden den Kursteilnehmern ausgehändigt.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Kursinhalte auch zu Hause erfolgreich umsetzen können, und stehen Ihnen selbstverständlich auch nach dem Kurs als kompetenter Ansprechpartner zur Verfügung.
Preis: pauschal 139€ bis zu 8 Personen, ab der 9. Person 15,50€ pro Person
Dauer: ca. 90 Minuten
Zahlung & Stornierung
Ihre Anmeldung ist zunächst eine Buchungsanfrage. Wir prüfen, ob der gewünschte Termin noch verfügbar ist, und bestätigen Ihnen die Buchung anschließend per E-Mail. Mit der Buchungsbestätigung erhalten Sie Ihre Rechnung. Die Kursgebühr ist vor Kursbeginn per Vorkasse zu bezahlen.
Eine Absage ist bis spätestens 24 Stunden vor Kursbeginn möglich. In diesem Fall vereinbaren wir gerne einen Nachholtermin.
Bei späterer Absage oder Nichterscheinen kann die Kursgebühr leider nicht erstattet oder angerechnet werden.
Der Nachholtermin erfolgt nach Verfügbarkeit.
